Bontà e salubrità degli alimenti sono caratteristiche fondamentali per sostenere il nostro Pianeta nel grande sforzo che compie per sfamarci, affinché possa farlo anche domani, e unitamente ci conducono al vero piacere del cibo e ne preservano il pieno godimento nel tempo.

Aver cura di noi stessi e del Pianeta è ciò dovrebbe precedere il desiderio e le manie per i piaceri della tavola ed è il principio che ci guida nella selezione dei prodotti e dei produttori che potete trovare da Damini. Tutti i prodotti che si trovano nel nostro negozio, a partire dalla carne, sono stati selezionati da noi, assaggiati e testati personalmente.

Una delle cose più importanti della filosofia e del mondo Damini è il rapporto con i fornitori con cui lavoriamo. Dobbiamo parlare la stessa lingua: quella del rispetto, della materia prima e del consumatore. Scegliamo il meglio, che sia sano e anche buono, e lo facciamo esattamente come se fosse per noi stessi.