Posts tagged "giorgio damini"
Bollito misto con la pearà
Dicembre 7th, 2018 Posted by Alice Dalla Cucina 0 comments on “Bollito misto con la pearà”
Anatra arrosto e rosa con crumble di caffè d’orzo, castagne, lamponi e cialda di pane
Dicembre 4th, 2018 Posted by Alice Dalla Cucina 0 comments on “Anatra arrosto e rosa con crumble di caffè d’orzo, castagne, lamponi e cialda di pane”Una ricetta dello Chef Giorgio Damini per cucinare un grande classico delle tavole natalizie: l’anatra!
Tagliolino freddo all’aneto, curry, cocco, bisque e carne cruda
Agosto 17th, 2018 Posted by Alice Dalla Cucina 0 comments on “Tagliolino freddo all’aneto, curry, cocco, bisque e carne cruda”Si sa, a volte l’idea di un piatto fumante di pasta in piena estate può destare un principio di roteazione bulbo-oculare. Al ristorante, per il nostro menu estivo lo Chef Giorgio Damini ha inserito una proposta di pasta fredda che blocca la perplessità sul nascere. Condividiamo la ricetta del “Tagliolino freddo all’aneto, curry, cocco bisque e carne cruda”, dal gusto fresco ed esplosivo perfetto per le vostre tavole estive!
Il fattore umano: il valore della diversità
Marzo 9th, 2018 Posted by Alice Gli Affini 0 comments on “Il fattore umano: il valore della diversità”Al centro dell’ultima edizione di Identità Golose il “Fattore Umano”: il valore delle relazioni umane nel mondo della ristorazione è stato dunque il filo conduttore di una delle più grandi manifestazioni eno-gastronomiche internazionali.
